大西洋に囲まれた「魚介天国」
ポルトガルは全長800km以上の海岸線を持つ「魚介の国」。
リスボンやポルトを歩けば、どの通りにも新鮮な魚介を扱うレストランや市場が並びます。
観光客として短期滞在しても十分満足できますが、移住すればそれが**「日常の選択肢」**になる。これほど贅沢なことはありません。
バカリャウ──100通りの鱈料理
「ポルトガル人は一年365日、毎日違うバカリャウ料理を食べる」と言われるほど、鱈は国民食。
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バカリャウ・ア・ブラース：鱈、ジャガイモ、卵を炒め合わせた家庭料理
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バカリャウのグリル：オリーブオイルとニンニクでシンプルに
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干し鱈のコロッケ：軽食としても人気
移住したら、スーパーでバカリャウの干物を買い、自宅で色々なレシピに挑戦してみたい。
アサリと貝料理の多彩さ
ポルトガルの沿岸部では、アサリやムール貝も豊富。
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アメイジョアス・ア・ブリャオン・パト：白ワイン、ニンニク、香菜で蒸したアサリ料理。レモンを絞ってパンと一緒に食べるのが定番。
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カタプラーナ鍋：銅製の専用鍋で魚介を蒸し煮にする伝統料理。アサリ、海老、魚が一度に楽しめる贅沢な一品。
こうした料理は外食で楽しむのはもちろん、漁港の市場で買った新鮮な貝を自宅で調理するのも移住ならでは。
サーディン──庶民的な夏の味覚
リスボンの6月祭り「サント・アントニオ祭」では、街角で炭火焼のサーディン（イワシ）の香りが漂います。
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焼き立てのサーディンをパンの上にのせてかぶりつく
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レモンを絞ってシンプルに食べる
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ビールやヴィーニョ・ヴェルデ（若い白ワイン）と一緒に
庶民的でありながら、季節を感じる特別な味。これを毎年の楽しみにできるのも移住生活の醍醐味です。
魚介リゾット──豊かな食材を活かす一皿
ポルトガルではイタリアのリゾット文化と似た料理もあります。特に魚介を使ったリゾット（アロース・デ・マリスコス）は絶品。
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米はスープをたっぷり吸い込み、パエリアよりも柔らかめ
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エビ、ムール貝、アサリ、白身魚などが贅沢に入る
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トマトやパプリカが加わり、味わいは濃厚かつ爽やか
レストランで食べても満足ですが、地元の魚市場で素材をそろえて自宅で挑戦するリゾットは、きっと忘れられない体験になるでしょう。
魚市場での楽しみ
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リスボンのリベイラ市場やカスカイシュの漁港市場では、朝獲れの魚が並ぶ
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サーモン、タラ、イカ、タコはもちろん、日本では高級なマグロや貝類も比較的安価
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買った魚をその場で捌いてくれるサービスもあり、すぐに料理できる
観光地ではなく「地元の台所」で魚を買い、それを家庭の食卓に並べる──これが移住生活のリアルな幸福です。
まとめ──魚介が日常になる豊かさ
ポルトガルに移住したら、
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バカリャウの多彩な料理に挑戦し
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アサリやカタプラーナ鍋を堪能し
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サーディンを夏の風物詩として楽しみ
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魚介リゾットを家庭の定番料理にし
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地元市場で魚を買って日常の一部にする
観光客にとっては「特別なご馳走」でも、移住者にとっては「毎日の選択肢」。
魚介を日常に取り込める暮らしは、ポルトガル移住の最大の魅力の一つだと感じています。